Op zoek naar een goedkoop, eiwitrijk gerecht dat perfect past binnen je fitnessdoelen? Dan is dit eiwitrijke Korean Fried Chicken recept iets voor jou! Met maarliefst 51 gram eiwit per portie en slechts 567 calorieën, is het niet alleen voedzaam maar ook een budgetvriendelijke optie voor iedereen die zijn proteïne-inname wil boosten zonder de bank te breken. Het beste van alles? Dit gerecht is snel klaar te maken en ideaal om te mealpreppen, waardoor je voor meerdere dagen vooruit kunt zonder in te leveren op smaak of voedingswaarden. Snel, simpel, en boordevol eiwitten – perfect om gierig te groeien!
51 gram eiwit (voedingswaarden)
€1,85 per portie
20 minuten bereiden
Ingrediënten (4 porties)
- 700g kipfilet
- 300g rijst (langgraan)
- 2 rode paprika’s
- 3 el maïszetmeel (maizena)
- 1 tl zout
- 1 tl peper
- 2 el olijfolie
- 75ml soja saus
- 2-3 teentjes knoflook
- 2 el gochujang chilipasta
- 2 el honing
- 1 el rice vinegar
- 1 tl sesamolie
Bereidingswijze
- Breng 600 ml water aan de kook in een pan. Voeg 300 gram rijst toe, dek de pan af met een deksel en laat de rijst 15 minuten zachtjes koken, totdat deze gaar is.
- Snijd ondertussen een paprika in dunne reepjes. Verhit een beetje olijfolie in een pan op laag tot middelhoog vuur, voeg de paprika toe, dek de pan af en laat de paprika zacht worden.
- Terwijl de paprika bakt, snijd je 700 gram kipfilet in kleine blokjes. Doe de blokjes kip in een grote kom en voeg peper en zout (naar smaak) toe, samen met 3 eetlepels maizena. Meng alles goed met je handen zodat de kip goed bedekt is.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Haal de kipstukjes uit de pan en zet ze even apart.
- Snijd ondertussen 2 teentjes knoflook fijn. In dezelfde pan waarin je de kip hebt gebakken, voeg je 2 eetlepels Gochujang chilipasta toe, samen met de knoflook en 1 theelepel sesamolie. Bak dit voor een paar minuten op middelhoog vuur totdat de geuren vrijkomen.
- Voeg daarna 75 ml water, 75 ml sojasaus, 2 eetlepels honing en 1 eetlepel rijstazijn toe aan de pan. Roer goed door en laat het mengsel indikken.
- Als de saus dik begint te worden, voeg je de gebakken kipstukjes en de zachte paprika weer toe aan de pan. Roer alles goed door en laat nog 1 minuut samen koken.
- Serveer de kip en paprika samen met de rijst en geniet van je eiwitrijke, smaakvolle maaltijd!
Verdedig jezelf tegen andere aasgieren en geniet van je chaps!
Voedingswaarde per portie
- Eiwit: 51 gram
- Koolhydraten: 14 gram
- Vet: 16 gram
- Calorieën: 567 kcal
