Ben je klaar om wat extra pit toe te voegen aan je maaltijd? Deze Gezonde Eiwitrijke Jerk Chicken zit boordevol smaak én eiwitten! Met maar liefst 35g eiwit per portie, slechts 423 calorieën en een prijs van maar €1,82 per maaltijd, is dit gerecht perfect voor iedereen die gezond en budgetvriendelijk wil eten. Binnen 20 minuten staat deze eiwitrijke maaltijd op tafel—makkelijk, snel, en betaalbaar. Ideaal voor je mealprep of om direct van te genieten na een goede gymsessie!
35 gram eiwit (voedingswaarden)
€1,82 per portie
20 minuten bereiden
Ingrediënten (4 porties)
- 600g kipfilet
- 300g rijst
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 3 teentjes knoflook
- 1 blik ananas (225g)(optioneel voor een zoete kick)
- 3 el sojasaus
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl peper
- 2-3 el (jamaican) jerk kruiden
- 2 el olijfolie
Bereidingswijze
- Kook de rijst: Breng 600 ml water aan de kook en voeg 300 g rijst toe. Sluit de pan af met een deksel en kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Marineer de kip: Snijd ondertussen de 600 g kipfilet in blokjes en doe ze in een kom. Voeg 2 el olijfolie, 2 el jerk kruiden, 1 tl paprikapoeder en een ½ tl zout en peper toe. Meng goed.
- Bak de kip: Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de kipblokjes 5-6 minuten tot ze gaar zijn. Haal de kip daarna uit de pan en zet apart.
- Bereid de groenten: Terwijl de kip in de pan zit, snijd je de 3 teentjes knoflook, de rode ui en de 2 paprika’s in kleine stukjes.
- Bak de groenten: Voeg de knoflook, ui, paprika en ananas toe aan de pan en bak tot alles zacht is.
- Voeg de rijst en saus toe: Voeg de gekookte rijst en 3 el sojasaus toe aan de groenten in de pan en roer alles goed door elkaar.
- Voeg de kip toe: Doe de kip terug in de pan en roer alles nog één keer goed door.
- Serveren: Je heerlijke eiwitrijke Jamaican Jerk Chicken is klaar om te serveren!
Optioneel: verdeel de eiwitrijke jerk chicken over 4 bakjes en bewaar ze in de koelkast of vriezer voor later als mealprep.
Eet smakelijk!
Verdedig jezelf tegen andere aasgieren en geniet van je chaps!
Voedingswaarde per portie
- Eiwit: 35 gram
- Koolhydraten: 49 gram
- Vet: 9 gram
- Calorieën: 423 kcal
